Encanto

Encanto,
o mundo vegetal encantado
por José Avillez

Seja bem-vindo a este espaço encantado de alta-cozinha onde as estrelas são os vegetais.
Momentos memoráveis esperam por si.

Distinguido com uma Estrela Michelin no ano da sua abertura,
o Encanto serve um menu de degustação único, 100% vegetariano, com cerca de 12 momentos,
que elogia o trabalho de pequenos produtores locais ou de proximidade
e dá palco aos produtos sazonais.

Aberto ao jantar, de terça a sábado.

Encanto,
o mundo vegetal encantado
por José Avillez

Seja bem-vindo a este espaço encantado
de alta-cozinha onde as
estrelas são os vegetais.
Momentos memoráveis esperam por si.

Distinguido com uma
Estrela Michelin
no ano da sua abertura,
o Encanto serve um menu de degustação único,
100% vegetariano,
com cerca de 12 momentos,
que elogia o trabalho de pequenos produtores locais ou de proximidade
e dá palco aos produtos sazonais.

Aberto ao jantar,
de terça a sábado.

Carta

Pelas mesas desfilam os melhores vegetais, preparados de forma cuidada, num menu de degustação único, 100% vegetariano, com cerca de 12 momentos. Um jogo de cores, texturas e temperaturas, com sabores contrastantes e inesquecíveis, é apresentado de forma surpreendente e original.

Legumes, folhas, sementes, algas, cogumelos, flores, frutos, ovos e queijos são preparados e servidos delicadamente. Para acompanhar, sugerimos vinhos bio-dinâmicos e cervejas artesanais ou sumos, infusões e kombuchas caseiros, que podem ser escolhidos à carta ou em menu.

Pelas mesas desfilam os melhores vegetais,
preparados de forma
cuidada, num menu de
degustação único,
100% vegetariano,
com cerca de 12 momentos.
Um jogo de cores, texturas
e temperaturas,
com sabores contrastantes e inesquecíveis,
é apresentado de forma
surpreendente e original.

Legumes, folhas, sementes, algas, cogumelos, flores, frutos, ovos e queijos são preparados e servidos delicadamente. Para acompanhar, sugerimos vinhos bio-dinâmicos e cervejas artesanais ou sumos, infusões e kombuchas caseiros, que podem ser escolhidos à carta ou em menu.

José Avillez

Português e cozinheiro, José Avillez tem como principal missão promover a gastronomia portuguesa
e contribuir para tornar Portugal um destino gastronómico de excelência.
É considerado uma das grandes referências da gastronomia em Portugal
e tem-se destacado pelo espírito empreendedor.

www.joseavillez.pt

José Avillez

Português e cozinheiro,
José Avillez tem como principal missão
promover a
gastronomia portuguesa
e contribuir para tornar Portugal um destino gastronómico de excelência.
É considerado uma das grandes referências da gastronomia em Portugal
e tem-se destacado pelo espírito empreendedor.

www.joseavillez.pt

Encanto_joseavillez


+351 211 626 310


Largo de São Carlos, 10
1200-410 Lisboa

Horário
Aberto para jantar de terça a sábado
19h00 - 22h30

Questões gerais, não relacionadas com reservas
geral@joseavillez.pt
Reservas ou alterações de reserva até 6 pessoas devem ser feitos online,
através do sistema de reservas

Reserva para mais de 6 pessoas?
Contacte-nos através do email grupos@joseavillez.pt


+351 211 626 310 



Largo de São Carlos, 10
1200-410 Lisboa

 Horário
Aberto para jantar
de terça a sábado
19h00 - 22h30

Questões gerais, não relacionadas com reservas
geral@joseavillez.pt
Reservas ou alterações de reserva até 6 pessoas devem ser feitos online,
através do sistema de reservas

Reserva para mais de 6 pessoas?
Contacte-nos através do email grupos@joseavillez.pt



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